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荷叶圆圆
博主:荷叶圆圆
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ICO中秋快乐!

由于近来太忙,实在无暇顾及博客。 谨在此预祝您及全家节日快乐!ICO

美食專家嗎,好厲害~ICO

看了你的美食,除了佩服,羡慕,就是馋了!好厉害哟

罗星街道人民大道公安局南300米(薛家桥)城南文化中心。可以看看我们的新浪博客(百度一下“FOX之家新浪博客”)ICO

你家还有地吗?组织一下,双抢总动员吧!
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在儿子的强烈要求下做的家庭版的老北京鸡肉卷! 做法:  一、面皮的制作: 材料:面粉200克 热菠菜汁70克左右,(菠菜加水打汁后煮开) 制作: 1 面粉放入盆子中,准备筷子和波菜汁; 冲入波菜汁,用筷子迅速搅拌成散团; 2 然后用手和成光滑的面团; 将面团分成6小块,分别搓圆,按扁,对叠起来; 对叠的面片中间刷上一层色拉油; 3 用擀面杖擀成薄而大的圆面片; 4 准备一个平底锅(最好是不粘锅),将锅烧热; 然后将面片贴上,转小火;烙到中间鼓起,翻过来烙另一面. 5 将面片取出后,趁热对撕开。 二、内陷的制作: 材料:鸡胸肉、炸鸡粉、黄瓜、海鲜酱 1)   将鸡鸡胸肉切成1cm宽,4cm长的条。黄瓜刷净切成1cm宽,4cm长的条备用。  2)  在切好……
查看原文┆评论(6)┆类别(美食)┆发表于 2011/5/20 13:40:44
这款饼干真的是超级简单哦!味道么吃过的都说特棒哈!方子来自君之! 配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ml),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。 制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。4、倒入低筋面粉5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏)。6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。 ……
查看原文┆评论(4)┆类别(美食)┆发表于 2010/11/27 11:16:29
又好久没来更新了,忙是有点,但归根结底还是懒看到网上好多美女都在做营养又美味的板栗,我并不老啦!于是乎昨天买好了板栗,今天买了一只鸭动手了哈哈!材料:老鸭一只、姜片、干辣椒、香料(茴香、桂皮、花椒一起放入调料袋里)不喜欢可以不放调料:料酒、老抽、生抽、冰糖少许 做法:1、板栗洗净切一个小口,放锅里煮开,稍凉后剥去外壳备用。2、老鸭洗净切块,放锅里用开水焯一下,捞出备用。3、锅里放少许油烧热,下姜片、干辣椒煸炒一下,放入鸭肉煸炒片刻,再放少许料酒翻炒,然后放足够的水,要满过鸭肉两到三厘米。4、放入香料包、老抽、生抽、冰糖煮开后转小火烧一个半小时左右,这时汤汁已经变少,放入板栗再烧二十分钟左右收干汤汁后起锅,撒上葱花,香喷喷的下酒菜就做好啦!小唠叨:因为我买了老鸭,所以烧的时间要长一些,如果买嫩鸭就不用这么长时间哈。板栗我买了野生的锥形的小板栗,这个板栗容易烧还不会烧烂。(板栗在建设局对面靠……
查看原文┆评论(5)┆类别(默认类别)┆发表于 2010/10/28 15:46:22
继续做月饼哈!方子还是来自君之! 【哈密瓜月饼】(参考分量:63克月饼15个)配料:饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克哈密瓜馅:哈密瓜2000克,冬瓜2000克,细砂糖300克(做好我感觉有点甜,可以适量减少),麦芽糖150克(我没用),柠檬汁30ML表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)烤焙:200度,中层,约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水制作过程:1、首先制作哈密瓜馅。将哈密瓜去皮去籽以后,在案板上切成尽量小的小丁。2、将切成丁的哈密瓜包入纱布,用力挤出哈密瓜汁。配方里的哈密瓜量比较多,可以分几次来操作。3、图中是挤掉水分的哈密瓜丁以及挤出的哈密瓜汁。4、将挤掉水分的哈密瓜丁放在案板上,用刀剁成蓉。5、冬瓜切成小块,在锅里放入可以没过冬瓜的水,煮开后放入冬瓜煮15分钟左右,直到彻底煮熟(冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了)。煮好的冬……
查看原文┆评论(3)┆类别(美食)┆发表于 2010/9/11 10:55:46
做月饼啦!这款月饼在冰箱里放上三四天还是很软哦!方子来自君之! 冰皮豆沙月饼(参考分量:50克的月饼约12个)冰皮配料:糯米粉50克,粘米粉40克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶190克,糖50克,色拉油20ML馅料:豆沙馅适量另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量  制作过程:1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。5、冷却后把冰皮分成30克一个,豆沙馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙。6、用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。7、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的……
查看原文┆评论(2)┆类别(美食)┆发表于 2010/9/8 20:55:34
同志们我回来啦!!!应为那边的气温比较低,一回到家就38度的高温我一下就病了,挂了两天的水终于好多了,上来发几张图片给大家看看哈!图片都是原汁原味的没有一点后期制作的,因为我不会弄哈哈下面一张是刚下过雨的……
查看原文┆评论(6)┆类别(默认类别)┆发表于 2010/8/18 21:55:21
明天旅游去啦!今天再更新一下哈!材料:芥兰、姜丝、蒜蓉调料:盐、鸡精、糖、生抽、油做法:1、芥兰洗净去皮,切滚刀块备用。2、烧一锅开水,加少许盐、少许油,把芥兰放进去焯一下,捞出用凉水冲凉后沥干水分,然后放入盘中。3、锅中放少许油,烧至五成热,把蒜蓉、姜丝放入锅中煸炒出香味,然后倒入生抽、盐、鸡精、糖拌匀制成汁。4、将做好的汁均匀的倒在芥兰上即可,吃时拌匀。喜欢辣的话还可以加一点小红椒哈!……
查看原文┆评论(3)┆类别(默认类别)┆发表于 2010/8/9 20:29:27
记得第一次做这个轻乳酪的时候,做好以后吃起来感觉怪怪的,好像没有戚风好吃。那为什么网上的美女们都说轻乳酪好吃呢?于是我又尝试了几次,慢慢的从不太喜欢到爱到疯狂!就是热量有点高哈爱上轻乳酪(8寸圆模) 奶油奶酪200克、牛奶 100克、无盐黄油60克、蛋黄 4个、低筋面粉 25克、玉米淀粉  20克、柠檬汁几滴、蛋白4个、柠檬汁几滴、细砂糖70克 制作:1:蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油) 剪一张圆模的烘焙纸垫在模子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用. 2:低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用. 3:奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒(可用打蛋器打),锅里水烧到65度关最小火慢慢加热. 4:搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀. 5:分次加入蛋黄,加一……
查看原文┆评论(5)┆类别(默认类别)┆发表于 2010/8/6 15:48:26
自己做的健康冰激凌哈        方子来自君之。 配料:蛋黄3个,细砂糖175克,牛奶400ML,动物性淡奶油250ML,香草精1/2小勺(2.5ML)我没放,芒果泥280克,柠檬汁20克,盐一小撮 制作过程:1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。3、离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。4、把芒果去皮去核后称重,然后放入食品处理机,搅打成芒果泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时。5、等第三步的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀。6、搅匀以后的冰……
查看原文┆评论(4)┆类别(美食)┆发表于 2010/7/27 11:30:30
材料:紫薯、银耳、红枣、冰糖做法:1、银耳用清水泡发一小时左右,红枣洗净泡发,紫薯去皮切小块。2、银耳放入砂锅,倒入足够的水(满过银耳),大火烧开后小火炖半小时。3、再放入红枣继续炖一小时左右,最后放入紫薯块和冰糖再炖十分钟就可以了。……
查看原文┆评论(6)┆类别(美食)┆发表于 2010/7/21 17:49:15
我犯啥错误了?把我的文章给删了?删了我的文章也不给个明确的理由哈!我这里的每一个美食、每一张图片都是我亲手制作的。至于虾仁手卷做法给的那个连接是我很要好的一个朋友的一个美食博客。因为我忙没写做法,给个连接是想方便也想自己做的朋友可以看看具体的步骤。我有不做广告,我不知道我犯啥错了?请删我文章的给个理由哈!请珍惜别人的劳动成果!!!!!! ……
查看原文┆评论(4)┆类别(默认类别)┆发表于 2010/7/20 10:15:48
材料:450克土司盒一份. 材料:高筋面粉270克,汤种90克,动,物性鲜奶油30克,砂糖40克,奶粉2大勺,全蛋液50克,牛奶25克,盐4-5克,酵母5克,无盐黄油25克、30克熟芝麻磨粉备用 制作:1:汤种的制作,20克面粉加120克水搅拌均匀放奶锅里加热到65度,用中小火,搅拌到米糊状就可以了,做好凉掉就可以用,.取90克备用 2:面包机程序:牛奶,奶油,蛋,糖,盐,汤种,面粉,芝麻粉,酵母依次放入面包机. 酵母可以先和温牛奶溶解,撒面粉上面不要碰到水,在面粉里挖个小坑. 面包机启动发面团程序开始工作,时间到20分会停止,再启动发面团程序时间自动设置为20分停止,加入黄油再启动发面团程序时间自动设置为20分,一共60分,面团揉的非常的好,揉出薄摸状态。 3:揉的面滚圆放入适合的容器里包上保鲜摸,再加碗热水保持温度和湿度有利于面团的发酵,基础发酵为90分钟,中途可换一次……
查看原文┆评论(4)┆类别(美食)┆发表于 2010/5/28 14:53:41
家里还有些紫薯,想着不吃掉坏了挺可惜的,就想着做点什么,那就做土司吧。虽然做土司时间长但还是比较简单,只要把面揉好了就行。具体做法我就按北海道土司做的哈!可以看我以前做的。北海道密豆土司  就是在最后整形的时候放上紫薯泥就行了。 ……
查看原文┆评论(5)┆类别(美食)┆发表于 2010/5/3 9:07:53
准备材料:戚风蛋糕片一片、安佳淡奶油100克、草莓、白沙糖20克。   首先做一片戚风蛋糕片: 材料:蛋黄5个、白沙糖30克、色拉油50克、牛奶或各种果汁60克、玉米淀粉5克、低筋粉90克、朗姆酒2克、泡打粉2克、盐2克、蛋白5个、柠檬汁或白醋几滴、白沙糖70克 制作:1、蛋黄和蛋白分离,分别装入无水无油的容器里。    2、蛋黄加30克糖搅拌均匀,使糖完全溶解在蛋黄里。    3、分3次加入色拉油,加一次搅拌一次,充分搅拌均匀。    4、加入牛奶或果汁搅拌均匀。    5、加入过筛两遍的低粉、泡打粉、盐、朗姆酒(可以不加),用橡皮刮刀从下往上搅拌均匀成蛋黄糊。    6、蛋白加白醋或柠檬汁低速打成粗泡,分3次加入糖、玉米淀粉高速打成硬性发泡。打蛋白时烤箱预……
查看原文┆评论(6)┆类别(美食)┆发表于 2010/4/2 14:46:37
星期天去了桃花岛,满园的桃花、梨花煞是好看哈!废话少说上图片 ……
查看原文┆评论(2)┆类别(默认类别)┆发表于 2010/3/31 19:02:47
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